Az ország első perecezője
Szereted a kakaós csigát? Esetleg a perecet? Akkor a Nyugatinál most megnyílt első BITE Bakery Café a te helyed. Csigák és perecek újragondolva. Megkóstoltuk a helyben készülő finomságokat.
Mittelholcz Dóra írása, Huszár Boglárka fotóival
A perecről és a kakaós csigáról mindenkinek van valami emléke, szinte lehetetlen ezeket nem szeretni. Éppen ezért nagyon vártuk, hogy kipróbálhassuk az új, magyar „perecezőt”. Az első üzlet a Teréz körúton nyitotta meg kapuit, de a BITE Bakery Café egy egész láncolatot takar, hamarosan nyílnak az újabb helyek a városban.
Már akkor éreztük, hogy nem fogunk csalódni, amikor az utcáról, az ablakon át megláttuk, ahogy a munkatársak nyújtják a tésztát, formázzák a pereceket. De amikor beléptünk a boltba, szemünk, szánk tátva maradt a látványtól, ráadásul nem győztünk betelni a frissen sülő finomságok illatával.
A pultban gyönyörű, ropogósnak tűnő sós étkek sorakoztak, a mellettük lévő tálcákról pedig csodálatos édes csigák hívogatták az üzletbe belépőket. Szerencsére nemcsak a látvány tökéletes, de az ízvilág és a minőség is. Az édes finomságok tésztája puha, még csak véletlen sem száraz, a rajta lévő mascarpone krém pedig mennyei.
A tekercsek kétféle méretben kaphatók, ízük szerint kakaósak, fahéjasak, valamint dupla csokis mazsolásak. A mascarponés krém mindegyiken rajta van. A csigák ára mérettől és íztől függően 450 és 790 forint között változik.
A perec, a hazánkban ismert kicsit fehéres, sápadt színű, vagy kívül-belül puha vagy száraz és morzsálódó változattal szemben inkább a bajor típusra hajaz és isteni finom. Kívül ropogós, aranybarna színű, belül a tészta puha, nagyon jó ízű.
Ezeket több „feltéttel” készítik: kapható hagyományos sós, magos, baconös és sajtos-kolbászos is. A perecekért 350 és 450 forinti összeget kell fizetni. Választhatunk hozzájuk a 190 forintos szószok közül, amiből van tejfölös-hagymás, Cheddar, és fűszeres paradicsomos.
Már az első látogatásunk után elmondhatjuk, hogy az egyik kedvencünk a hot-dog lett. Ez sem a hagyományos értelemben vett „forró kutya”. A tésztája ugyanaz, mint a perecé, a belsejébe nem virsli, hanem ízletes kolbász került. A sós falatok mellé szószokat – fűszeres paradicsomos, cheddar sajtos, hagymás-tejfölös – is lehet választani. A szószok ára 190 forint, hot-dogot 590 forintért ehetünk.
A hely teljes egészében magyar tulajdon, minden alapanyag magyar termelőtől, gyártótól származik. A bolt üzemeltetői saját maguk kísérletezték ki a tökéletes receptet, a tésztát helyben dagasztják, és helyben is sütik a termékeket. Elmondásuk szerint körülbelül 200 féle változatot próbáltak ki, mire megtaláltak azt a receptúrát, amely alapján az ételeik készülnek.
A péksütemények mellett a tulajdonosok büszkesége a joghurt csapoló gép, amelyet külön nekik terveztek, így hazánkban máshol nem található. A csapolóból őrségi natúr joghurt kerülhet a poharunkba, amelyet a Nektária manufaktúra gyümölcsös szörpjeivel ízesíthetünk. Így akár fogyaszthatunk meggyes, málnás, szilvás, csipkebogyós vagy bodzás joghurtot.
Első ránézésre az árak magasabbnak tűnnek a megszokottnál, azonban a minőség és a méret alapján elfogadhatónak találjuk őket, főleg, ha menüt vásárolunk. A Perec menü 990 forintért két darab perecet és egy italt tartalmaz. A Tekercs menü száz forinttal drágább, ennyiért két kis csigát és egy innivalót kaphatunk.
Mi biztos, hogy vissza fogunk még térni a BITE Bakerybe, mindenkit arra biztatunk, hogy legalább egyszer próbálja ki a finomságaikat.
Cím:
VI. kerület, Teréz krt. 62.
Nyitva tartás
Hétfőtől-vasárnapig: 6-20 h-ig
Ha szereted a péksüteményeket, nyomj egy lájkot!