"Csacsogj a személyzettel, és azt edd, amit neked ajánlanak!" – a belváros édenkertje: La Perle Noire
"Van a Bajza utca sarkán
Egy kis palota.
Kisasszony ha boldogtalan
Jöjjön el oda!
A kapuja mindig táva
a gazdája magát várja!
Szép kisasszony, jó kisasszony,
jöjjön el oda!"
Az idézet a Csókos Asszonyból származik. Zerkovitz Béla Európa-szerte híressé vált operettje a húszas évek Pestjéről mesél, és ez az a pesti hangulat, amit sokan szívesen visszahoznánk. Amikor a Andrássyn sétálni, s egy üzletbe betérni igazi sikk lehetett, amikor urak voltak és hölgyek, és nagyrabecsült művészek celebek helyett... ahhh, értitek, ugye?
A La Perle Noire a Bajza utcától csak egy sarokkal van odébb, de pontosan azt a nagypolgári életérzést árasztja magából, amit a szépre, a városra és a gasztronómiára éhes lelkek kutatnak.
Végigsétálsz a Városligeti fasor naposabbik oldalán, az elegáns villák között, majd betérsz egy kertbe, ahonnan halk jazz szól. Levendulaszirupos pezsgővel üdvözölnek, és a grillsarok ínyencségei közül választhatsz magadnak egy nyugodt, pihentető vacsorához harapnivalót. Ez kérem a valóság, és utánozhatatlanul jól tud esni!
Szarvas Szilvia és Gendur András, a tulajdonosok, kifejezetten egy többcsillagos hotel aljába szerettek volna fine-dining éttermet nyitni, és ez talán elsőre visszahőkölésre adhat okot, de higgyétek el, az elegancia mellé barátságos kiszolgálás és hangulat is társul. Megadhatjuk a módját, de nem kell feszélyezve érezni magunkat.
A terasz nyáron éppúgy hívogató, mint kora ősszel. Kevés ilyen természetközeli hely van a belvárosban, így mindenképpen érdemes még a nyárias időben ellátogatni hozzájuk, és belekóstolni a grillezett fogásokba.
(Mondjuk az én szívem ilyenkor is a benti rész felé húzott: sok fekete és szürke, nagy tükrök és bársony, meg egy csodás borfal Gere Kopárral... nekem ez a hangulat jön be igazán.)
Abszolút felkészületlenül érkeztem, így aztán igazi örömteli meglepetés ért, amikor megtudtam, hogy itt bizony nem csak szép, de finom is lesz minden. Számomra Kovács Árpád séf nevének említése garancia erre.
Árpád többek között dolgozott már a LouLou-ban, a Bábelben, a 21 Magyar étteremben és a Caffe Pierrotban is, de hozzám a Vár: a Speizban került igazán közel a munkássága. Nagyon szépen ötvözi gyerekkorom ízeit modern lazasággal. Azoknak, akik nem értik és nem érzik ezt a "gondoljunk újra, és tálaljunk kis csavarral egy magyaros fogást", az ő főztjét ajánlom.
Szóval nekem Árpád meglepetés volt, nem tudtam, hogy 2018 eleje óta a La Perle Noire a bázisa, de innentől kezdve nyugodtan kaptam kézbe az étlapot, és bár a grillkínálatot érkeztem tesztelni, egyre inkább izgattak az állandó fogások.
És hát teljesen természetes, hogy bár érkezett csodálatosan csillogó fél grillcsirke, rózsaszín lazac és garnéla a forró rácsról, nekem csakazértis egy máj lett a kedvencem.
Hát bocsánat, de amikor egy étlap azt kiáltja, hogy "libamáj, burgonyapüré hab, alma chips, saláta", akkor tudom, hogy ebben lesz egy kis vidéki, egy kis régi, egy kis otthonos íz, és lesz benne friss, vagány, városi életérzés.
És nyilván desszertből is úgy dupláztam, hogy az étlapról leolvasott fehércsokis csoda helyett végül a fülembe súgva ajánlott málnás pohárdesszertet hozzam ki győztesen.
Tanulság: Csacsogj a személyzettel, és azt edd, amit neked ajánlanak! Komolyan!
Szóval ez a hely egy csoda. Időutazás és maximális relax a pörgő belvárosban. Ha tehetitek, próbáljátok ki őket egy fülledt alkonyon!
(Vagy éppen ebédidőben. Akkor a jóárasított, de ugyanolyan magas minőségben felszolgált déli menübe is belefuthattok.)
La Perle Noire Restaurant & Lounge
Budapest, Andrássy út 111, 1063
Nyitvatartás
12:00 – 24:00
(konyha: 12:00 - 23:00)
