Vérfarkas-sütemény
Ez az egyedi sütemény három részből áll. Az alapja egy csokis muffin, ami egy különleges vajkrémmel van bevonva, és ehhez jönnek azok a díszítőelemek, amelyek által a vajkrémes muffinból mini vérfarkas desszert lesz.
10 dkg vaj
12,5 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 citrom reszelt héja
2 db tojás
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 dl tej
csipet só
20 dkg csoki
Elkészítése :
A vajat a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat , a vaníliát , sót és a citromhéjat. Amikor már sima és egynemű, a sütőporos lisztet a tejjel felváltva apránként hozzákeverem. Legvégül a csokicseppeket forgatom bele. 16 kicsi vagy 12 db nagy muffinpapírral bélelt formában rakosgatom.
17,5 dkg cukor
40 ml víz
3 db tojásfehérje
20 dkg vaj
1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítése:
A cukrot a vízzel sziruppá főzöm 5 perc alatt. A tojásfehérjéket habbá verem , amikor már majdnem jó, akkor lassan adagolva hozzáadom a cukorszirupot. A robotgép habverőit, keverő karokra cserélem. Hozzáadom apránként a kis kockára vágott vajat. 10 percig a legmagasabb fokozaton keverem. Nekem először becsomósodott, de nem kell megijedni, 10 perc elteltével csodaszép sima krémet kapunk. A legvégén adom hozzá a vaníliát.
Piros marcipánnal beburkoljuk az ék helyét
1 adag csokis muffin
1 adag olasz habcsók vajkrém
10 dkg étcsokoládé
12 db mini mályvacukor
piros marcipán
színes csokigolyó
Elkészítése:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni. A vajkrémből 1 evőkanálnyit félreteszünk, mert szükségünk lesz rá a fogak kialakításánál. A többihez a legmagasabb fordulatszámon két perc alatt hozzákeverjük az olvasztott csokoládét. A lehető legkisebb lyukú, csillagcsőrrel ellátott habzsákba töltjük. A mályvacukrokból kivágunk egy ék alakot, az éket kettévágjuk, ezek lesznek a fülek, a maradvány pedig a száj. Piros marcipánnal beburkoljuk az ék helyét. A füleket és a szájat a helyükre illesztjük.
A habzsákból a krémmel "szőrszálakat" húzunk a fejre. Kívülről haladunk befelé, teljes köröket fedünk be, mielőtt a következő sornak nekilátnánk. Legvégül a száj fehér részét vonjuk be. A fülre pedig a közepe aljától indulva húzzunk egyenes csíkokat. A száj szélére a fehér krémmel készítsünk fogakat. A színes csokigolyókból tegyük rá a szemeket és az orrot.
A füleket és a szájat a helyükre illesztjük.
További finom recepteket a TücsökBogár blogon ITT találtok.