Hozzávalók:

A tortához:

1 bögre csicseriborsó liszt vagy teljeskiörlésű liszt

1 bögre zabliszt vagy sima liszt

1/2 bögre cukrozatlan kakaópor

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

1/2 bögre datolya szirup vagy méz

1/3 bögre nádcukor

2 evőkanál őrölt lenmag

6 evőkanál víz

1 db narancs reszelt héja

1 bögre frissen facsart narancslé

1/4 bögre olívaolaj

1 evőkanál narancslekvár

A csokoládé ganache-hoz:

3/4 bögre kókusztej

1 bögre 70%-os csokoládé

1 evőkanál kókuszolaj vagy vaj

1 evőkanál méz

1 vaníliarúd kikapart magjai

A recepthez használt bögre 2,5 dl-es

Egy kis tálkában keverjük össze az őrölt lenmagot a vízzel, keverjük össze és tegyük félre. Száraz teflonserpenyőben pirítsuk meg a csicseriborsó lisztet (4-5 perc). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: pirított csicseriborsó liszt, zabliszt, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük össze a datolyaszirupot a nádcukorral, adjuk hozzá a vizes lenmag keveréket, a narancslevet, a narancs héját, az olívaolajat és a lekvárt.

Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, majd keverjük simára a tésztát.

Öntsük az egészet egy kerek sütőpapírral kibélelt 22 cm átmérőjű formába. Süssük a tortát 180 fokon kb. 10 percig, majd 170 fokon kb. 20 percig. Végezzünk tűpróbát mielőtt kivesszük ne süssük túl, mert, akkor kiszárad. Hagyjuk a formában kihűlni.

Egy kis lábasban alacsony lángon melegítsük és olvasszuk össze a kókusztejet a kókuszolajjal, mézzel és a vaníliával. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük bele a csokoládét és folyamatosan kevergessük, amíg a csoki felolvad és sima lesz. Hagyjuk hűlni, majd csurgassuk rá a torta tetejére. Díszíthetjük narancs szeletekkel a tetejét.

További vega, vegán ételekért katt: Zizi kalandjai blogra!

Ha megkóstolnád, nyomj egy lájkot! :)