/gasztro/knedli-vagy-gozgomboc/
hirdetés

GASZTRO

Knédli vagy gőzgombóc

Mindegy, minek is nevezzük, édesen vagy szaftos ételekhez mindenképp remek fogás.

Link másolása

hirdetés

A cseh/szlovák eredetű gőzölt kenyérke, könnyed tésztaféle, ami szerintem legfőképpen arra hivatott, hogy a finomabbnál-finomabb szaftok egy cseppje se menjen kárba. Más esetben, mikor édességre vágyunk, lekvárral is tölthetjük vagy akár cukrozott pirított dióba/mákba hempergetjük.

Sokoldalú felhasználásának mindenki legyen kipróbálója! Édes verziójáról olvashattok nálam is.

knedli1

Hozzávalók (16 db-hoz)

50 dkg liszt

hirdetés

5 dkg vaj(puha)

2 db tojás

csipet só

1 tk cukor

2 dkg friss élesztő

1 dl tej

Elkészítés

Langyos tejbe elkeverjük a cukrot, friss élesztőt megvárjuk míg felhabosodik, azaz gyors kovászt készítünk. Puha vajat elmorzsoljuk a lisztben, sózzuk és hozzá

a megérlelt kovászt. Jól gyúrható lágy tésztát kell kapjunk. Fánk tésztához hasonlítanám az állagát. Túlságosan keménynek gondolnánk,langyos tejjel lágyíthatunk rajta.

Az alaposan kidolgozott tésztát letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett munkafelületen hengerré sodorjuk és 16 részre vágjuk.Igény szerint zsemlévé is gömbölyíthetjük, de én ez esetben csak rusztikusan felszeltem.

knedli2

Egy széles edényben vizet forralunk és a tetejére éppen illeszkedő rácsot teszünk. Én fröccsenésgátlót tettem, amire szép sorjában rácsücsültettem az idő közben még kicsit nagyobbra dagadó kelt tészta hupplikat. Egy másik edénnyel lefedve 15 perc alatt készre párolódott "zsemléket" legfőképpen szaftos ételek mellé kínálhatjuk.

Gyerkőceim hamar felismerték a tényt, hogy máskor lekvárral töltöttem és cukros-dióba/mákba hempergettem ezeket a pihe-puha tészta kupacokat. Így egy pár darabot, lekvárba "tunkolva" diadalittas arccal jóízűen felfaltak.

Nyomj egy lájkot, ha tetszett a recept!


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk