hirdetés

GASZTRO

Jamie Oliver elismerte, hogy még életében nem írt le eredeti receptet

Napjaink egyik leghíresebb sztárséfjét kulturális lopással vádolják híressé vált 'jerk' rizse miatt.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2018. szeptember 03.

hirdetés

Jamie Oliver azután került a támadások kereszttűzébe a Twitteren és más közösségi oldalakon, miután Dawn Butler jamaikai származású képviselő nekiment a hagyományos karibi recept, a „jerk” meghamisítása miatt. A képviselő-asszony egyenesen „kulturális érték eltulajdonítását” rótta fel az utazó konyhashowman-nek, akinek mikrosütőbe való„jerk rizsét”, amelyet zacskónként 2,35 fontért árusították, máris hiánycikk lett. „Nem tudom, tudja egyáltalán mi az a jerk. Nem csupán egy szó, amit rá lehet tenni egy termék címkéjére” – írta Dawn Butler, aki mellesleg a munkáspárti árnyékkormány esélyegyenlőségi minisztere.

A celebséf egyúttal azt is kénytelen volt bevallani, hogy még soha életében nem írt le autentikus receptet. „Ezt a szót nagyon óvatosan kell használni” – nyilatkozta Oliver a Hello! magazinnak. Hogy megmagyarázza „bűnét”, azzal példálózott, hogy a Cumberland-mártás Németországból származik, és hogy a népszerű indiai tikka masala csirkét Angliában találták ki. Hozzátette, hogy amikor arra próbálja ösztönözni az embereket, hogy próbáljanak ki valami újat, kissé „átszerkeszti” az eredeti recepteket – idézte a Daily Mail .

Ugyanez vonatkozott a „jerk” rizs nevére is, amelyet már korábban is támadott Rustie Lee jamaikai szakács, aki egyenesen közösségével szembeni sértésnek nevezte Jamie szerinte olcsó üzleti fogását. Emlékeztetett arra, hogy a „jerk” egy főzési módszer, pontosan meghatározott hozzávalókkal. Oliver azzal védekezett, hogy egész pályafutása során a világ minden tájáról felhasznált ízeket és fűszereket, különböző országokból és kultúrákból tanult és kapott ihletett, hogy megújítsa a mindennapi táplálkozást. „Amikor a rizsemet elneveztem, csak azt akartam jelezni, hogy honnan jött az ihlet” – mondta.

A Twitter-hozzászólók egy része egyetértett azokkal, akik számon kérték az autentikus receptekhez való hűséget, mások viszont Olivernek adtak igazat. „Remélem, hogy a jövőben is élvezhetjük más kultúrák legfinomabb falatjait anélkül, hogy bárkit lopással vádolnánk” – írta egyik híve.


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk