/gasztro/jamie-oliver-mindenhonnan-kap-ihletet/
hirdetés

GASZTRO

Jamie Oliver elismerte, hogy még életében nem írt le eredeti receptet

Napjaink egyik leghíresebb sztárséfjét kulturális lopással vádolják híressé vált 'jerk' rizse miatt.

Link másolása

hirdetés

Jamie Oliver azután került a támadások kereszttűzébe a Twitteren és más közösségi oldalakon, miután Dawn Butler jamaikai származású képviselő nekiment a hagyományos karibi recept, a „jerk” meghamisítása miatt. A képviselő-asszony egyenesen „kulturális érték eltulajdonítását” rótta fel az utazó konyhashowman-nek, akinek mikrosütőbe való„jerk rizsét”, amelyet zacskónként 2,35 fontért árusították, máris hiánycikk lett. „Nem tudom, tudja egyáltalán mi az a jerk. Nem csupán egy szó, amit rá lehet tenni egy termék címkéjére” – írta Dawn Butler, aki mellesleg a munkáspárti árnyékkormány esélyegyenlőségi minisztere.

A celebséf egyúttal azt is kénytelen volt bevallani, hogy még soha életében nem írt le autentikus receptet. „Ezt a szót nagyon óvatosan kell használni” – nyilatkozta Oliver a Hello! magazinnak. Hogy megmagyarázza „bűnét”, azzal példálózott, hogy a Cumberland-mártás Németországból származik, és hogy a népszerű indiai tikka masala csirkét Angliában találták ki. Hozzátette, hogy amikor arra próbálja ösztönözni az embereket, hogy próbáljanak ki valami újat, kissé „átszerkeszti” az eredeti recepteket – idézte a Daily Mail .

Ugyanez vonatkozott a „jerk” rizs nevére is, amelyet már korábban is támadott Rustie Lee jamaikai szakács, aki egyenesen közösségével szembeni sértésnek nevezte Jamie szerinte olcsó üzleti fogását. Emlékeztetett arra, hogy a „jerk” egy főzési módszer, pontosan meghatározott hozzávalókkal. Oliver azzal védekezett, hogy egész pályafutása során a világ minden tájáról felhasznált ízeket és fűszereket, különböző országokból és kultúrákból tanult és kapott ihletett, hogy megújítsa a mindennapi táplálkozást. „Amikor a rizsemet elneveztem, csak azt akartam jelezni, hogy honnan jött az ihlet” – mondta.

A Twitter-hozzászólók egy része egyetértett azokkal, akik számon kérték az autentikus receptekhez való hűséget, mások viszont Olivernek adtak igazat. „Remélem, hogy a jövőben is élvezhetjük más kultúrák legfinomabb falatjait anélkül, hogy bárkit lopással vádolnánk” – írta egyik híve.


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk