/gasztro/epres-turotorta/
hirdetés

GASZTRO

Epres túrótorta

Ez a torta akár a húsvéti asztal dísze is lehet.
hirdetés

Ez a torta másodjára készült el, mert elsőre nem igazán lett jó az állaga, nem tudtam szépen szeletelni. Az eper, túró és a joghurt jó barátok és a bazsalikom is igen jól passzol hozzá. Sőt, hogy még tetőzzem: ezúttal citromillatú bazsalikom került bele. Ha nem jutunk hozzá ilyenhez, akkor természetesen egy kevés reszelt citromhéj is finoman ízesíti.

Hozzávalók (14 cm-es tortához):

20 szem eper (kb. 200 g)

200 g túró

100 g görög joghurt

hirdetés

1 szál citromos bazsalikom levelei (vagy bazsalikom+1/4 citrom reszelt héja

0.5 zacskó zselatinfix

2 csapott ek nád porcukor

50 g keksz

30 g vaj

30 g étcsokoládé (70%-os)

Elkészítés

Először is nézzünk ki magunknak egy olyan tálat, aminek az átmérője kb. 13-15 cm. Készítsük el a csokoládés-kekszes alapot. A vajat és csokit olvasszuk meg. A kekszet daráljuk meg, keverjük össze. Egy vágódeszkán két folpack között lapítsuk el úgy körré, hogy kb. a kiválasztott tál mérete legyen. Tegyük hűtőbe dermedni.

Béleljük ki folpackkal a tálat. Az epret mossuk meg, tisztítsuk meg, szárítsuk meg és vágjuk félbe. Kb. 15 eperre lesz szükségünk a tálat kibélelni, a többit apró kockákra vágjuk (az a krémbe fog kerülni). A tálban kirakosgatjuk a félepreket úgy, hogy minél kevesebb hézag maradjon.

DSC_0001

DSC_0021

DSC_0023

DSC_0035

Elkészítjük a krémet. A túrót, joghurtot és a megmosott, megszárított bazsalikom leveleket (amennyiben nem citromos a reszelt citromhéjat is) aprítógépben simára keverjük. Hozzáadjuk a zselatinfixet és végül a cukrot is. A kockázott epreket lazán beleforgatjuk, ne keverjük sokáig, hogy ne színezze el a krémet.

Az epres tálba kanalazzuk a krémet (ezzel a mennyiséggel nekem pont tele lett a tál), majd a hűtőben pihenő csokis kekszalapot is rátesszük. Hűtőben 2-3 órát pihenni hagyjuk. Majd kiborítjuk és szeleteljük. Ez egy viszonylag kis adag 2-3 főre elegendő.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot!


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk