/gasztro/epres-turotorta-csokival/
hirdetés

GASZTRO

Epres túrótorta csokival

Már a hozzávalók is garanciát jelentenek arra, hogy ez a torta bármilyen alkalomra sikeres lesz.
hirdetés

Jó annak, aki az eper szezonban ünnepli a szülinapját vagy névnapját, mert akár ilyen gyönyörű tortát is kaphat. Azon kívül, hogy az elkészítéséhez nem kell Gordon Ramsey szaktudásával rendelkeznetek, fantasztikus látvány lesz az elkészült epres csoda.

A paleo étrendet követőknek sem kell lemondaniuk sem erről, sem az ehhez hasonló nyalánkságokról. KATTINTSATOK IDE és a paleo verziót is elkészíthetitek olyan alapanyagokból, amit ez az étkezési forma megenged.

Hozzávalók

a tésztához:

6 dkg liszt

hirdetés

5 dkg kakaó

csapott teáskanálnyi szódabikarbóna

csipet só

6 tojás

5 dkg vaj

10 dkg cukor

5 cl főzött kávé

1/2 vaníliarúd kikapart magjai

a krémhez:

35 dkg túró

1 citrom reszelt héja és leve

1,5 dl tejszín

4-5 evőkanál cukor

6 lap zselatin (vagy 1 dkg por)

1/2 dl víz

15 dkg kis kockára vágott eper

továbbá:

5 dkg min.75 %-os étcsokoládé

olaj

15-18 szem eper

Elkészítés

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. A tojást a többi folyadékkal enyhén felverjük. Hozzáadjuk a száraz anyagok keverékét, majd sütőpapírral bélelt 22 centis kapcsos tortaformába töltve, 175 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Kihűtjük, lehúzzuk róla a papírt, majd 2 lapba vágjuk. Az alsó lapot visszatesszük a formába, aminek az oldalát sütőpapírral béleljük. Körberakosgatjuk a félbevágott eprekkel (szépen rátapad a papírra).

epertorta1

Rátöltjük a túrókrém felét, amihez a zselatint beáztatjuk a vízbe, majd közepes lángra téve, folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha kész a krém a többi hozzávalójával együtt, az eper kivételével késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük és szép, sima krémmé dolgozzuk, majd óvatosan a túrókrémhez forgatjuk a kis kockára vágott epret is.

Rátesszük a másik tortalapot, aminek a tetejére kenjük a kókuszolajjal, vízgőz fölött felolvasztott csokoládét. Eperszemekkel díszítjük. 2-3 órára, még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot!


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk