Elárulta a titkos receptjét az igazi bolognai spagettinek egy olasz séf
Az egyik legfontosabb tanács, hogy soha ne adjunk olajat a főzővízhez.
A világ talán legnépszerűbb konyhája az olasz, de mégis sokan hibásan készítenek el olyan látszólag egyszerű ételeket is, mint például a pizza vagy a spagetti. Azért, hogy a házilag készített bolognai spagetti olyan legyen, mintha egy olasz étteremben készítették volna el, néhány apró, de fontos lépést mindenképp be kell tartani, árulta el a Daily Starnak Roberto Bassi.
Az olasz séf az autentikus bolognai spagetti receptjét rögtön egy jókora meglepetéssel kezdi: a tészta ne spagetti, hanem tagliatelle (metélt) legyen.
Ezután kitér a ragura is, aminek titka a hús-zöldség arány helyes megtalálásában rejlik.
Lapozz a részletekért:
