/gasztro/csokolades-iros-palacsinta/
hirdetés

GASZTRO

Csokoládés-írós palacsinta

A tésztájába kakaó és író is került. Tetejéről pedig nem hiányozhat a csokiöntet. Kínálj mellé gyümölcsöt és juharszirupot is.

Link másolása

hirdetés

Ez a palacsinta több szempontból is különleges. A tésztájába kakaó és író is került. A palacsinta tetejéről pedig nem hiányozhat a csokiöntet. Ha fokozni szeretnéd az élvezeteket kínálj mellé gyümölcsöt és juharszirupot is.

Szabó Emőke receptje a Balhétterem blogon

Az író a tejföl köpülésekor, a vaj kiválása után visszamaradó savanyú folyadék, mely összetételét illetőleg leginkább a lefölözött tejhez hasonlít. Az író zsírtartalma 0,3-2,0% között váltakozik. Süteményekbe kiváló. A piacon tejtermelőknél vagy nagyobb üzletláncokban a tejes pultban keressétek. Olykor buttermilch néven fut.

Hozzávalók a palacsintához:

hirdetés

20 dkg liszt

2 dkg kakaópor

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

csipet só

1 evőkanál cukor

4,5 dl étkezési író vagy kefir

2 db tojás

2 evőkanál olvasztott vaj

1 dl tej

olaj a sütéshez

A csokoládé öntethez:

15 dkg magas kakaótartalmú étcsoki

2 db tojássárgája

2-3 evőkanál tej


Keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd a sóval és cukorral. Tegyük keverőtálba a tojást, olvasztott vajat és az írót. Amint jól elkevertük, adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és adjuk folyamatosan hozzá a tejet. Keverjük simára.

Melegítsük elő a teflon serpenyőt, pár csepp olajjal kenjük ki. Egymástól kellő távolságra kb. 2 evőkanállal tegyünk a forró serpenyőbe úgy, hogy ne ragadjanak össze. Amikor megjelennek a buborékok, fordítsuk meg a tésztát és süssük meg a másik oldalát is.

A csokoládéöntet elkészítése:

A csokoládét törjük darabokra, gőz felett párolóbetétben vagy egy másik lábasban olvasszuk fel. Adjuk hozzá a tojássárgájákat és a tejet, keverjük simára a csokival. Locsoljuk meg vele a palacsintákat. Juharszirupot és gyümölcsöt is kínálhatunk a palacsinta mellé.

Ha megkóstolnád, nyomj egy lájkot!


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk
hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés
Ajánljuk