hirdetés

GASZTRO
A Rovatból
hirdetés

A kenyér, ami eredetileg lángosnak indult

Ez történik, ha végül sokat kell rohangálni, és nincs időd lángoskákkal vesződni. A végeredmény viszont fenomenális.
Forrás: Reviczky blog - szmo.hu
2014. szeptember 14.


Link másolása

hirdetés

Van egy nagyon egyszerű alapreceptem, amit, ha sütőben sütök kenyér lesz belőle, ha olajban, akkor lángos. Ma lángosra vágytam, nem is akármilyenre, hanem padlizsánkrémmel, fetával, szárított paradicsommal töltöttre. Aztán mikor megkelt a tészta, még annyi rohangálni valóm volt, hogy tudtam, nem lesz időm egyenként kisütögetni a lángosokat, így egybegyúrtam az egészet, és betoltam a sütőbe, beállítottam az időt, és magára hagytam. Nyakamba vettem a várost, s mikor hazaértem, mennyei illatok fogadtak, és a sütőben ott várt, a készre sült, meleg kenyér.

Hozzávalók

1 kg liszt

5 dkg élesztő (ha van, akkor inkább kovász!)

2 ek. olíva olaj

0,5 dl langyos víz

hirdetés

kis kanál cukor

1,5 ek só

1 héjában megsült padlizsán kikapart belseje

1 ek. vaj

2 gerezd fokhagyma

bors

2 marok szárított paradicsom felcsíkozva

petrezselyem

20 dkg feta sajt összekockázva

kenyer2

Körülbelül 1 dl cukrozott langyos vízben felfuttatom az élesztőt. A lisztet mély tálba öntöm, sózom, beleöntöm az olajat, a felfuttatott élesztőt, és a langyos vízzel alaposan bedagasztom. Míg le nem válik az edény faláról. Letakarom, meleg helyen duplájára kelesztem.

A padlizsán belsejét kikeverem a vajjal, fokhagymával, sóval, borssal.

Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom, kinyújtom. Megkenem a padlizsánkrémmel, megszórom a fetával, a paradicsommal, az összevágott petrezselyemmel. Hajtogatom, mint a pogácsát, és kissé átdolgozom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem olíva olajjal a tetejét, megszúrkálom, durva sóval megszórom, és amíg a sütő fel nem melegszik 180 fokra, pihenni hagyom. Talán még tovább is. Úgy fél órát.

180 fokos sütőben hatvan percet sütöm. Nagyon ízes, nagyon szaftos tésztája lesz.kenyer1


hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:

hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET:


hirdetés


Link másolása

hirdetés

hirdetés
Link másolása
KÖVESS MINKET: