"Egyszer bekéredzkedett egy mumbai nő a konyhába, és együtt sütögettük a dosákat" - gyakran rácsodálkoznak az itt élő, vagy idelátogató indiaiak erre a gyöngyszemre.

Áprilisban nyílt a Mika kertjében egy olyan büfé, ami tovább színezi a Kazinczy utca nemzetközi étterempalettáját dél-indiai streetfoodjával. Dosát kapni lehet máshol is Budapesten, de Dosa büfé csak ez az egy van, és arra hivatott, hogy kifejezetten dél-indiai büfé-szerepet töltsön be. A Kerala a névben egy indiai városra és tartományra is utal, ahonnan az egyik tulajdonos is származik.

De mi az a Dosa? Rizs és lencseliszt keveréke, görögszénával és sóval ízesítve, 8 órán át fermentálva, ami egy savanykás ízt ad a tésztának. Ebbe töltik bele a választott variánsnak megfelelő töltelékeket: sajtot, krumplit, masalát, stb. Ehhez kapunk sambart és kókusz chutney-t a tunkoláshoz. A sambar gyakorlatilag egy erősen fűszerezett, sűrű zöldségleves, a chutney pedig már egy nálunk is ismertebb, gyakorlatilag lekvár. Enyhén csípős, gyümölcsös massza, amely minden indiai lepény elengedhetetlen kiegészítője.

Bár utcai ételről beszélünk, mégis javasolt az evőeszköz használata, ami kicsit megtöri a street dolog lényegét, de mivel a Mika kertjét kiszolgáló egységről beszélünk, ez egyáltalán nem zavaró. Keralai családi receptekkel dolgoznak, egy kicsit visszafogottabb, európaiaknak is barátságos fűszerezéssel, és szinte mindent helyben készítenek, beleértve a lencse-rizsliszt leőrlését is. Igyunk hozzá mangó lassit!

Ilyen jó párosítást csípős-gyümölcsös ételhez még nem találtál. A lassi egy joghurtos-mangós sűrű ital, ami szépen megzabolázza a kapszaicint, ami a csípősségért felelős. Ha felötlik benned az a gondolat, hogy ma valami újat ennél, határozottan ajánlok egy dosát lassival, csak fordulj be a Gozsduval szemben lévő Mika kertjébe, és a rikító tengerkék-zöld bódé már elvezet illataival a célig.

Nyomj egy lájkot, ha megkóstolnád az indiai finomságokat!

Fürjes Balázs, a Budapest fejlesztéséért felelős államtitkár posztolta a Facebookra a Nyugati pályaudvar látványterveit. Korábban kiírtak egy pályázatot a Nyugati felújítására, amit a brit Grimshaw Architects építésziroda nyert meg. Terveztek már pályaudvart Londonnak, New Yorknak és Melbourne-nek is, tehát az egész világon elismert cégről van szó.

Az új terv tiszteli a múltat, Budapest építészeti örökségét, és jól illeszkedik a környező városrész szövetébe. Az Eiffel-csarnok mögött a felszínen egy új vasúti csarnok, a föld alatt 6 vágányos mélyállomás épül. Így a pályaudvar jóval több vonatot tud fogadni. A belváros bezöldül: a Nyugati környezetében egy zöld, parkosított, átjárható új városrész születik" - írta Fürjes.

Az államtitkár hét pontban szedte össze, milyen lesz a felújított Nyugati pályaudvar

• Több vonatot tud majd fogadni,
• a Nyugati mellett megépül az Eiffel-csarnok, ami Budapest építészeti öröksége előtt is tiszteleg,
• megépül egy minden irányból könnyen megközelíthető pályaudvar és városi tér,
• bezöldülnek a vasúti üzemi területek: egy új, hosszú, zöld parkot hoznak létre a Nyugatitól a Városligetig,
• a Westend elől elköltözik a lerobbant parkoló és a buszpályaudvar, helyükön egy barátságos zöld tér születik,
• elbontják a felüljárót.

Száz új Mercedes-Benz Conecto Next Generation típusú autóbusz érkezik a BKV Zrt. részére bérleti konstrukcióban - közölte a vállalat az MTI-vel.

Bolla Tibor, a BKV Zrt. vezérigazgatója szerdán írta alá azt a szerződést az Omnibus Hungária Kft. és az Inter Tan-Ker City Kft. által alkotott konzorcium képviselőivel, amely keretében az új buszok megérkezhetnek - tudatta a közlekedési cég.

Hozzátették: a várhatóan még idén forgalomba álló buszok több idősebb - akár 30 éves - járművet váltanak ki.

Közölték azt is, várhatóan a negyedik negyedévben további 35 saját tulajdonú új autóbusz is forgalomba állhat majd.

Ezzel egy időben vidéken, a Volánbusz-flotta korszerűsítése is elkezdődik: 7 megyében összesen 32 új, Mercedes-Benz Intouro M típusú autóbuszt adnak majd át.

Karácsony Gergely főpolgármester a Facebook-oldalán közölt látványterveket az M3-as metró felújításáról. Májusban egy újabb szakaszt vehetnek birtokba az utasok: a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák kerülnek átadásra majd.

A látványterveken pedig most megnézhetitek, hogyan fognak kinézni az új, akadálymentesített állomások. Az M3-as metró felújítása nehéz öröksége volt a városvezetésnek, de büszke vagyok rá, hogy hamarosan újabb állomásokat adhatunk át a városlakóknak” - írta Karácsony Gergely bejegyzésében.

Három, Miyawaki-koncepció szerinti erdőt ültetett a Főkert a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában - tájékoztatott a BKM Budapesti Közművek Nonprofit Zrt. Főkert Kertészeti Divíziója.

A koncepció lényege, hogy a kis erdőfoltok fajösszetétele megegyezik az adott területen őshonosan megtalálható hazai erdők fajösszetételével. A telepítés különlegessége az, hogy az erdészeti facsemetéket igen sűrűn ültetik egymás mellé, véletlenszerű elrendezésben. Ezek a növények gyorsabban növekednek, mert a fényért és a tápanyagokért való versengés erősebben érvényesül, mint egy magában álló díszfa esetén.

A Főkert Budapesten 2021 júniusában, a Tabánban hozta létre az ország első Miyawaki-koncepció szerinti erdőjét. A szakemberek 2022 tavaszán a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában folytatták a "minierdősítést", ahol három foltban 240 facsemetét ültettek el.

A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük. Az állományalkotó fafajokon kívül kiegészítő cserjék is kerültek a minierdőbe, főként bibircses kecskerágó és közönséges fagyal.