BUDAPEST

Egyél te is somlói ízű macaront!

A budapesti luxushotel falai között rejtőző Macarooon Concept Store-ban 45 féle macaronból válogathattok.

Link másolása

A Budapest szívében elhelyezkedő, ötcsillagos Kempinski hotelbe látogattunk egy kis macaron-kóstolóra. A májusban nyílt bájos kis boltocskát két meglehetősen jóképű srác üzemelteti, akik örömmel számoltak be nekünk a Macarooon Concept Store kulisszatitkairól.

Belépve a szállodába egy kicsit kellemetlenül éreztük magunkat, ugyanis a szolid cukrászda-fíling helyett fényűző pompa és ragyogás fogadott bennünket. Persze mi mást várjon el az ember egy luxushoteltől? Szerencsére nyomban kiszúrtuk a macaron-üzletet, amelynek dizájnja kissé hajaz a Sugar! cukrászda letisztult, fehér és modern kialakítására. Ez nem is csoda, hiszen a két üzlet szoros együttműködésben áll egymással, a brand, illetve az anyacég pedig teljesen megegyezik._DSC0888_DSC0894_DSC0906

Mivel éppen a fénykorát éli Magyarországon ez a remek édesség, nem könnyű kitörni a jobbnál jobb cukrászdák közül, ha macaronnal akarunk hódítani. Túlzások nélkül állíthatjuk, hogy a Concept Store-nak sikerült, hiszen ebben a boltban találhatóak meg Magyarország legkülönlegesebb macaronjai, 45 féle ízváltozatban. Egyébként a Macarooon Concept Store nevében fellelhető három különböző színű „o” betű is a kis süteményhamburgerek sokszínűségre utal.

A macaron tojásfehérje, porcukor, kristálycukor, mandula, illetve ételszínezék felhasználásával készülő édes sütemény. A két korongot általában lekvárral, ganache-krémmel (sűrű, tejszínes-csokoládés massza), vagy vajas töltelékkel ragasztják össze.

A recept Velence környékén keletkezett valamikor a 16. században. Történelmi források szerint XIV. Lajos és Mária Terézia esküvőjén szolgáltak fel először macaront a ceremónia hivatalos desszertjeként. Nem sokkal később egy Ladurée nevű közismert francia cukrász kifejlesztette a tökéletes receptet - így nem csoda, hogy Franciaországot tartják a macaron őshazájának.

Neve az olasz maccarone vagy maccherone szóból ered. A 18. század környékén ezek az elnevezések bármilyen apró, tojásfehérjéből és darált mandulából készülő édességet magukban foglaltak._DSC0890_DSC0887_DSC0885

A macaron immáron az egyik leghíresebb francia és/vagy olasz cukrászsüstemény lett, és mára meghódította az egész világot – többek között Magyarországot is.

Az üzlet nagyjából semmi másból nem áll, csak egy gigantikusan nagy és hosszúkás pultból, telis-tele ezekkel az ínycsiklandozó édességekkel. A Kempinski hotel külön kérése volt, hogy néhány – a szálloda profiljába beleillő – exkluzív ízzel örvendeztessék meg a külföldi vendégeket. Így született meg például az instant magyar sütemény-kollekció, amely egyetlen kis macaronba zárja az aranygaluska, a somlói, a madártej, vagy éppen a zserbó zamatát.

Mi az első kettőt kóstoltuk meg: tulajdonképpen egyik sem hasonlít annyira a két sütemény ízére, de a hozzávalók szinte teljesen megegyeznek. Például az aranygaluskás macaront mandulaliszt mellett dióval is megbolondítják, a somlói közepén pedig egy lédús mazsola kelleti magát. Máskülönben mind a kettő nagyon finom volt._DSC0898

_DSC0891

Az a kedvencünk a Contept Store-ban, hogy mindig kísérletezik és állandóan változtatja a kínálatát. Például a magyar sütemény-kollekción kívül sütőtökös vagy karamellás macaron-változatok is helyet kaptak a jelenlegi palettán. A választék szezonálisan is cserélődhet, amiről mindig informálják Facebook-oldaluk lájkolóit. Például a tavasz apropóján hamarosan egy-két újfajta gyümölcsös variáció jelenhet meg, a szeptemberben kezdődő Design Hétre pedig különleges olasz ízvilággal készülnek.

Na és milyen macaronokat vehettek még az üzletben? Összeírtunk nektek egy rövid felsorolást a teljesség igénye nélkül: grapefruit, vattacukor, fahéjas pisztácia, rágógumi, nutella (első számú személyes kedvenc), lime, tejeskávé (második számú személyes kedvenc), dupla csoki, eper, gesztenye & amarena-meggy, születésnapi torta, stb…

Egyébként az egyik korábbi cikkünkben (ahol a Sugar! cukrászdáról írtunk) egy jó csókhoz hasonlítottuk azt a pillanatot, amikor a roppanós külső kéreg és a mézes-mázas töltelék egyszerre olvad el a szájunkban. Ne feledjétek, a Concept Store, illetve a Sugar! macaron-kínálata részben megegyezik, a minőség meg egy az egyben ugyanaz._DSC0883

_DSC0900

Ha a megvásárolt süteményhamburgereket helyben kívánjátok elfogyasztani, leheveredhettek a bolt mellett elhelyezett bitangmód kényelmes kanapékra is. Ne érezzétek magatokat kínosan, ha irhakabátos vagy márkás öltönyös, sznob tekintetű külföldiek pillantanak vissza rátok. :)

Legvégül pedig arra szeretnénk benneteket buzdítani, hogy látogassatok el a március 20-án (csütörtökön) megrendezendő Macaron Napra, ahol a Concept Store, (és a Sugar! cukrászda) nem csak édes, hanem sós macaronokal is kedveskedik majd nektek. Természetesen idén is írunk beszámolót a rendezvényről.

Ha te is megkóstolnád a somlói ízű macaront, nyomj egy lájkot!

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


BUDAPEST
Látványtervek: ilyen lehet az új Nyugati pályaudvar
Egy háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezik újjá a Nyugati pályaudvart.

Link másolása

Fürjes Balázs, a Budapest fejlesztéséért felelős államtitkár posztolta a Facebookra a Nyugati pályaudvar látványterveit. Korábban kiírtak egy pályázatot a Nyugati felújítására, amit a brit Grimshaw Architects építésziroda nyert meg. Terveztek már pályaudvart Londonnak, New Yorknak és Melbourne-nek is, tehát az egész világon elismert cégről van szó.

"Egy 21. századi, háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezzük újjá a Nyugati pályaudvart.

Az új terv tiszteli a múltat, Budapest építészeti örökségét, és jól illeszkedik a környező városrész szövetébe. Az Eiffel-csarnok mögött a felszínen egy új vasúti csarnok, a föld alatt 6 vágányos mélyállomás épül. Így a pályaudvar jóval több vonatot tud fogadni. A belváros bezöldül: a Nyugati környezetében egy zöld, parkosított, átjárható új városrész születik" - írta Fürjes.

Az államtitkár hét pontban szedte össze, milyen lesz a felújított Nyugati pályaudvar

  • Több vonatot tud majd fogadni,
  • a Nyugati mellett megépül az Eiffel-csarnok, ami Budapest építészeti öröksége előtt is tiszteleg,
  • megépül egy minden irányból könnyen megközelíthető pályaudvar és városi tér,
  • bezöldülnek a vasúti üzemi területek: egy új, hosszú, zöld parkot hoznak létre a Nyugatitól a Városligetig,
  • a Westend elől elköltözik a lerobbant parkoló és a buszpályaudvar, helyükön egy barátságos zöld tér születik,
  • elbontják a felüljárót.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

BUDAPEST
A Rovatból
BKV: száz új busz érkezik a fővárosba, az idősebb buszokat végleg kiváltják
A cég vezérigazgatója számolt be a fejlesztésről, amely igencsak szükséges volt már, hiszen 30 éves buszok is használatban vannak még Budapesten.

Link másolása

Száz új Mercedes-Benz Conecto Next Generation típusú autóbusz érkezik a BKV Zrt. részére bérleti konstrukcióban - közölte a vállalat az MTI-vel.

Bolla Tibor, a BKV Zrt. vezérigazgatója szerdán írta alá azt a szerződést az Omnibus Hungária Kft. és az Inter Tan-Ker City Kft. által alkotott konzorcium képviselőivel, amely keretében az új buszok megérkezhetnek - tudatta a közlekedési cég.

Hozzátették: a várhatóan még idén forgalomba álló buszok több idősebb - akár 30 éves - járművet váltanak ki.

Közölték azt is, várhatóan a negyedik negyedévben további 35 saját tulajdonú új autóbusz is forgalomba állhat majd.

Ezzel egy időben vidéken, a Volánbusz-flotta korszerűsítése is elkezdődik: 7 megyében összesen 32 új, Mercedes-Benz Intouro M típusú autóbuszt adnak majd át.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
A Rovatból
Látványtervek: így néznek ki az M3-as metró felújított állomásai
Májusban adják át a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák állomásokat.

Link másolása

Karácsony Gergely főpolgármester a Facebook-oldalán közölt látványterveket az M3-as metró felújításáról. Májusban egy újabb szakaszt vehetnek birtokba az utasok: a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák kerülnek átadásra majd.

„Gőzerővel folytatódik Budapest leghosszabb metró szakaszának felújítása, amelynek középső szakaszát az utasok májusban már használhatják is. A Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák hamarosan elkészülnek.

A látványterveken pedig most megnézhetitek, hogyan fognak kinézni az új, akadálymentesített állomások. Az M3-as metró felújítása nehéz öröksége volt a városvezetésnek, de büszke vagyok rá, hogy hamarosan újabb állomásokat adhatunk át a városlakóknak” - írta Karácsony Gergely bejegyzésében.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
Miyawaki-koncepció szerinti erdőket telepítettek Budapesten
A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük.
MTI - szmo.hu
2022. március 30.


Link másolása

Három, Miyawaki-koncepció szerinti erdőt ültetett a Főkert a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában - tájékoztatott a BKM Budapesti Közművek Nonprofit Zrt. Főkert Kertészeti Divíziója.

A Miyawaki-koncepció egy olyan erdőtelepítési forma, amelynek alapja a facsemeték természetes versengése. A módszert Miyawaki Akira tavaly elhunyt japán növényökológus fejlesztette ki.

A koncepció lényege, hogy a kis erdőfoltok fajösszetétele megegyezik az adott területen őshonosan megtalálható hazai erdők fajösszetételével. A telepítés különlegessége az, hogy az erdészeti facsemetéket igen sűrűn ültetik egymás mellé, véletlenszerű elrendezésben. Ezek a növények gyorsabban növekednek, mert a fényért és a tápanyagokért való versengés erősebben érvényesül, mint egy magában álló díszfa esetén.

A Főkert Budapesten 2021 júniusában, a Tabánban hozta létre az ország első Miyawaki-koncepció szerinti erdőjét. A szakemberek 2022 tavaszán a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában folytatták a "minierdősítést", ahol három foltban 240 facsemetét ültettek el.

A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük. Az állományalkotó fafajokon kívül kiegészítő cserjék is kerültek a minierdőbe, főként bibircses kecskerágó és közönséges fagyal.


# Csináld másképp

Te mit csinálnál másképp? - Csatlakozz a klímaváltozás hatásairól, a műanyagmentességről és a zero waste-ről szóló facebook-csoportunkhoz, és oszd meg a véleményedet, tapasztalataidat!

Link másolása
KÖVESS MINKET: