BUDAPEST

Budapesten forgat a világ egyik legmenőbb szakácsa

Anthony Bourdaint az Élesztőben látták. Bemutatjuk a séflegendát, a szakácsok igazi fenegyerekét.

Link másolása

Anthony Bourdain a Nem séfnek való vidék legújabb részét forgatja Budapesten, amiben nemcsak ételekről lesz szó, hanem általában is Magyarországról. Az Élesztőben például a közelmúltbeli tüntetéseken rendszeresen felszólaló iwiw-alapítóval, Várady Zsolttal, valamint az Átlátszó.hu egyik újságírójával, Kovács Ildikóval beszélgetett, úgy két órán át.

A forgatásról az Élesztő rengeteg képet tett fel a Facebook-oldalára:

10900196_894917673851788_2819506580001380163_o

10904016_894917250518497_5588761368985662784_o

1

10904472_894917270518495_3190290883034516582_o

10911226_894917323851823_8685917426558948234_o

10911227_894917703851785_412545838109738681_o

Itthon csak soká lesz látható

Felhívtuk Tóth Imrét, az Élesztő egyik tulajdonosát, aki elmondta nekünk, hogy vasárnap kereste meg őket a produkció stábja. Nem tudják, miért esett éppen rájuk a választás, csak annyi biztos, hogy egy helyi lakosok körében népszerű helyen akartak forgatni Bourdainék. Maga a söröző kevésbé volt témája a műsornak, inkább csak helyszínként szolgált a fentebb említett beszélgetésekhez. Mindazonáltal így sincs okuk panaszra, hiszen a felvételeken nagyon jól látszanak, így mindenképp előnyükre válhat a dolog.

Arról egyelőre nincs biztos infó, mikor kerül adásba a műsor. Az Egyesült Államokban tavasszal kezdik vetíteni a Nem séfnek való vidék harmadik évadát, itthon viszont a Spektrum televízió (amely megvette a sugárzás jogát) még csak az első évadnál tart, így normális esetben leghamarabb két év múlva érhet el hozzánk az epizód. Mindenesetre bízzunk benne, hogy az eredeti verzió felkerül majd az internetre.

10917243_894917370518485_8141305250312870557_o

10920264_894917263851829_3482033736536948192_o

Bourdain az egyik legismertebb tévés séf a világon, igazi legendának számít. A francia gyökerekkel rendelkező amerikai szakács New Yorkban született. A híres Culinary Institute of America elvégzése után egészen alulról kezdte a szakmát, new york-i és floridai éttermekben, és jónéhány zűrös időszakon túljutva onnan küzdötte fel magát a csúcsra. 1998-ban a híres new york-i francia étterem, a Brasserie Les Halles főszakácsa lett.

2000-ben megírta A konyhafőnök vallomásai című bestsellert, amit sokan minden idők legjobb olyan könyvének tartanak, amit szakács írt. Brutális őszinteséggel beszél benne ennek a világnak a szépségeiről és árnyoldalairól, a rengeteg munkáról, a konyhák elhallgatott titkairól, vagy épp arról, hogyan szokott rá az alkoholra és a drogokra.

"Háromszázhetven oldalnyi professzionális szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak. Tisztelgés a vendéglátás zsoldosai előtt, akiknek mindig csak egy dobása van: a következő." - írják róla a Libri oldalán.

A szókimondó, őszinte kötet meghozta Bourdain számára a világsikert. Ezután szinte lecsaptak rá a tévék, a mai napig egymás után forgatja népszerűbbnél népszerűbb sorozatait, hol a Travel Channel, hol a CNN képernyőjén tűnik fel.

VIDEÓ: Bourdain elemében van

10173573_698322806897581_5882765620988116114_n

10333426_712517422144786_3913626586816487321_o

Laza stílusa miatt igazi fenegyereknek tartják. Bejrútban például 2006-ban hirtelen az Izrael és Libanon közti háború kellős közepében találta magát, de nem esett kétségbe, bekéredzkedett a szálloda konyhájába, és a legnagyobb nyugalommal főzött, miközben lőtték a várost. Később filmet készített abból, hogyan nem készült el az eredetileg tervezett filmje. Ez a rész akkora siker lett, hogy Emmy díjra jelölték.

Bourdain többször is körbeutazta már az egész világot. Imád enni. Híres arról, hogy soha, semmilyen fogást nem utasít vissza, mindent megkóstol. És filmsorozatai sohasem csak az ételekről szólnak, ennél sokkal többet mutat meg egy-egy országból, és az ott élők gondolkodásából.

Mindig bebizonyítja, hogy egy tál étel és egy pohár ital a Föld bármely pontján képes összehozni az embereket.

Ha érdekes volt a cikk, nyomj egy lájkot!

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


BUDAPEST
Látványtervek: ilyen lehet az új Nyugati pályaudvar
Egy háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezik újjá a Nyugati pályaudvart.

Link másolása

Fürjes Balázs, a Budapest fejlesztéséért felelős államtitkár posztolta a Facebookra a Nyugati pályaudvar látványterveit. Korábban kiírtak egy pályázatot a Nyugati felújítására, amit a brit Grimshaw Architects építésziroda nyert meg. Terveztek már pályaudvart Londonnak, New Yorknak és Melbourne-nek is, tehát az egész világon elismert cégről van szó.

"Egy 21. századi, háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezzük újjá a Nyugati pályaudvart.

Az új terv tiszteli a múltat, Budapest építészeti örökségét, és jól illeszkedik a környező városrész szövetébe. Az Eiffel-csarnok mögött a felszínen egy új vasúti csarnok, a föld alatt 6 vágányos mélyállomás épül. Így a pályaudvar jóval több vonatot tud fogadni. A belváros bezöldül: a Nyugati környezetében egy zöld, parkosított, átjárható új városrész születik" - írta Fürjes.

Az államtitkár hét pontban szedte össze, milyen lesz a felújított Nyugati pályaudvar

  • Több vonatot tud majd fogadni,
  • a Nyugati mellett megépül az Eiffel-csarnok, ami Budapest építészeti öröksége előtt is tiszteleg,
  • megépül egy minden irányból könnyen megközelíthető pályaudvar és városi tér,
  • bezöldülnek a vasúti üzemi területek: egy új, hosszú, zöld parkot hoznak létre a Nyugatitól a Városligetig,
  • a Westend elől elköltözik a lerobbant parkoló és a buszpályaudvar, helyükön egy barátságos zöld tér születik,
  • elbontják a felüljárót.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

BUDAPEST
A Rovatból
BKV: száz új busz érkezik a fővárosba, az idősebb buszokat végleg kiváltják
A cég vezérigazgatója számolt be a fejlesztésről, amely igencsak szükséges volt már, hiszen 30 éves buszok is használatban vannak még Budapesten.

Link másolása

Száz új Mercedes-Benz Conecto Next Generation típusú autóbusz érkezik a BKV Zrt. részére bérleti konstrukcióban - közölte a vállalat az MTI-vel.

Bolla Tibor, a BKV Zrt. vezérigazgatója szerdán írta alá azt a szerződést az Omnibus Hungária Kft. és az Inter Tan-Ker City Kft. által alkotott konzorcium képviselőivel, amely keretében az új buszok megérkezhetnek - tudatta a közlekedési cég.

Hozzátették: a várhatóan még idén forgalomba álló buszok több idősebb - akár 30 éves - járművet váltanak ki.

Közölték azt is, várhatóan a negyedik negyedévben további 35 saját tulajdonú új autóbusz is forgalomba állhat majd.

Ezzel egy időben vidéken, a Volánbusz-flotta korszerűsítése is elkezdődik: 7 megyében összesen 32 új, Mercedes-Benz Intouro M típusú autóbuszt adnak majd át.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
A Rovatból
Látványtervek: így néznek ki az M3-as metró felújított állomásai
Májusban adják át a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák állomásokat.

Link másolása

Karácsony Gergely főpolgármester a Facebook-oldalán közölt látványterveket az M3-as metró felújításáról. Májusban egy újabb szakaszt vehetnek birtokba az utasok: a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák kerülnek átadásra majd.

„Gőzerővel folytatódik Budapest leghosszabb metró szakaszának felújítása, amelynek középső szakaszát az utasok májusban már használhatják is. A Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák hamarosan elkészülnek.

A látványterveken pedig most megnézhetitek, hogyan fognak kinézni az új, akadálymentesített állomások. Az M3-as metró felújítása nehéz öröksége volt a városvezetésnek, de büszke vagyok rá, hogy hamarosan újabb állomásokat adhatunk át a városlakóknak” - írta Karácsony Gergely bejegyzésében.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
Miyawaki-koncepció szerinti erdőket telepítettek Budapesten
A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük.
MTI - szmo.hu
2022. március 30.


Link másolása

Három, Miyawaki-koncepció szerinti erdőt ültetett a Főkert a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában - tájékoztatott a BKM Budapesti Közművek Nonprofit Zrt. Főkert Kertészeti Divíziója.

A Miyawaki-koncepció egy olyan erdőtelepítési forma, amelynek alapja a facsemeték természetes versengése. A módszert Miyawaki Akira tavaly elhunyt japán növényökológus fejlesztette ki.

A koncepció lényege, hogy a kis erdőfoltok fajösszetétele megegyezik az adott területen őshonosan megtalálható hazai erdők fajösszetételével. A telepítés különlegessége az, hogy az erdészeti facsemetéket igen sűrűn ültetik egymás mellé, véletlenszerű elrendezésben. Ezek a növények gyorsabban növekednek, mert a fényért és a tápanyagokért való versengés erősebben érvényesül, mint egy magában álló díszfa esetén.

A Főkert Budapesten 2021 júniusában, a Tabánban hozta létre az ország első Miyawaki-koncepció szerinti erdőjét. A szakemberek 2022 tavaszán a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában folytatták a "minierdősítést", ahol három foltban 240 facsemetét ültettek el.

A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük. Az állományalkotó fafajokon kívül kiegészítő cserjék is kerültek a minierdőbe, főként bibircses kecskerágó és közönséges fagyal.


# Csináld másképp

Te mit csinálnál másképp? - Csatlakozz a klímaváltozás hatásairól, a műanyagmentességről és a zero waste-ről szóló facebook-csoportunkhoz, és oszd meg a véleményedet, tapasztalataidat!

Link másolása
KÖVESS MINKET: