BUDAPEST

Az eső sem fogott ki a Gourmet Fesztiválon

Volt, aki figyelmen kívül hagyta, hogy a Fesztivál hivatalos étele az idén a paprikás csirke, és egy mennyei csevappal készült.

Link másolása

Annak rendje és módja szerint - ahogy az elmúlt években is tapasztalhattuk -, amint kinyitotta kapuit a Gourmet Fesztivál, rá is szakadt az ég, és szakad azóta is. A nyitást igencsak megnehezítette az özönvíz, másnapra viszont felkészültebbek voltak a gourmand-ok, előkerültek a gumicsizmák, esőkabátok és a borospoharak is.

A Fesztiválon több mint 50 étterem kínálja faházikójából az ételeit. Van, aki kiköltöztette a fél Budai Várat a rendezvényre, és akad olyan is, aki egyszerű, de nagyszerű fogásokkal szerepel. Az idei fesztivál témája a paprikás csirke, ezért szinte minden standon valamilyen formában elérhető ez a klasszikus hazai ételköltemény. Vannak azonban olyan formák, amikről elsőre meg nem mondanánk, hogy ez paprikás csirke, sőt, találtunk olyat is, amikor kóstolás után sem neveztük volna meg az ételt. A legérdekesebbek közé sorolnánk kapásból a soproni Erhardt étterem újhullámos paprikás csirkéjét, amiben konkrétan nincs csirke, csak egy buggyantott tojás képviseli azt. A tál színes, tele van enyhén grillezett reccsenős kaliforniai paprikával, szárított paradicsommal és újhagymával. De csirke nuku. Azért erősebb gasztroidegzetűeknek nagyon fog tetszeni ez a verzió is.

1

2

3

_NSZ5271_1200x798

_NSZ5273_1200x798

_NSZ5282_1200x798

A debreceni Ikon étterem egy street food jellegű étellé varázsolta a paprikás csirkét. Egy pita szerű képződménybe került libazúza pörkölt, gyömbéres uborkasalátával és házi sajtkrémmel. Ami azért volt zseniális, mert egy harapásba is belefért minden íz. Sétálós-elázós étel.

Litauszki Zsolt és a Zsidai Group csapata idén sem egy étteremmel érkezett. Na ők pakolták ki a Budai Várat, hiszen az általuk képviselt vendéglátóhelyek a vár gasztronómiájának tetemes részét teszik ki. Ők szokásukhoz híven nem bonyolították a történetet, egyszerűen egy tökéletes paprikás csirkét készítettek nokedlivel, ahogy kell. De ha már ott vagytok, ki ne hagyjátok Zsolték kacsatekercsét!

csp-kocsonya

Csirkepaprikás-kocsonya pohárban - Fotó: SZM

kalocsai-p-macaron

Kalocsai paprikás macaron - Fotó: SZM

popcorn

Csirkepaprikás-popcorn - Fotó: SZM

További érdekes verziók is felmerültek, de ezeket egyelőre csak megtekinteni tudtuk a gyomorkapacitásunk limitje végett. A Salon étterem csirkepaprikás-popcornja egy mozikat idéző dobozban kapható, és baromi jól néz ki. A Nobu csapata pedig mi másba, mint szusiba komponálta bele a paprikást.

A Zona stábját idén is hidegen hagyta a megadott téma, és saját útját járja egy csevapcsicsával valamint sóskafagyival, ami kóstolás után mindenkit lesokkolt. A sóska, hangaméz és pisztáciás morzsa kombinációja először mutatja be magát a világnak, és az nagyon örül neki.

A faház mellé két Green Egg is került, - ami az egyik legjobb grill-, illetve BBQ-sütő hírében áll – ebben készül el a csevap, ami bikaborjúból és eszméletlenül jó minőségű bárányból lett gyúrva. Hozzá házi kajmak, sült paprika és egy lepény jár.

greenegg

A legendás Green Egg

csevap1

A Zona Csevapja jól sikerült

csevap2

soskafagyi

A híres sóskafagyi

feszt1

nU Bistro / Francia bébicsirke - paprikamártás - tokaji borecetes uborka - Fotó: Gourmet Fesztivál / Facebook

feszt2

Fotó: Gourmet Fesztivál / Facebook

Az ítéletidő ellenére meglepően sokan cuppogtak a millenáris sarában az elmúlt két napon. A hétvégén is erős program várja a nagyérdeműt, érdemes jól felöltözni és kóstolni, amíg csak bírjátok. Szombaton tuti, hogy megkóstoljuk a krokodilhúst is!

A Gourmet Fesztivál május 24., vasárnap estig van nyitva. A részletes programért és a jegyárakért katt a Fesztivál honlapjára!

Ha szívesen kinéznél a Gourmet Fesztiválra, nyomj egy lájkot!

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Címlapról ajánljuk

Címlapról ajánljuk


BUDAPEST
Látványtervek: ilyen lehet az új Nyugati pályaudvar
Egy háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezik újjá a Nyugati pályaudvart.

Link másolása

Fürjes Balázs, a Budapest fejlesztéséért felelős államtitkár posztolta a Facebookra a Nyugati pályaudvar látványterveit. Korábban kiírtak egy pályázatot a Nyugati felújítására, amit a brit Grimshaw Architects építésziroda nyert meg. Terveztek már pályaudvart Londonnak, New Yorknak és Melbourne-nek is, tehát az egész világon elismert cégről van szó.

"Egy 21. századi, háromszintes, részben föld alá süllyesztett, modern pályaudvarként tervezzük újjá a Nyugati pályaudvart.

Az új terv tiszteli a múltat, Budapest építészeti örökségét, és jól illeszkedik a környező városrész szövetébe. Az Eiffel-csarnok mögött a felszínen egy új vasúti csarnok, a föld alatt 6 vágányos mélyállomás épül. Így a pályaudvar jóval több vonatot tud fogadni. A belváros bezöldül: a Nyugati környezetében egy zöld, parkosított, átjárható új városrész születik" - írta Fürjes.

Az államtitkár hét pontban szedte össze, milyen lesz a felújított Nyugati pályaudvar

  • Több vonatot tud majd fogadni,
  • a Nyugati mellett megépül az Eiffel-csarnok, ami Budapest építészeti öröksége előtt is tiszteleg,
  • megépül egy minden irányból könnyen megközelíthető pályaudvar és városi tér,
  • bezöldülnek a vasúti üzemi területek: egy új, hosszú, zöld parkot hoznak létre a Nyugatitól a Városligetig,
  • a Westend elől elköltözik a lerobbant parkoló és a buszpályaudvar, helyükön egy barátságos zöld tér születik,
  • elbontják a felüljárót.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

BUDAPEST
A Rovatból
BKV: száz új busz érkezik a fővárosba, az idősebb buszokat végleg kiváltják
A cég vezérigazgatója számolt be a fejlesztésről, amely igencsak szükséges volt már, hiszen 30 éves buszok is használatban vannak még Budapesten.

Link másolása

Száz új Mercedes-Benz Conecto Next Generation típusú autóbusz érkezik a BKV Zrt. részére bérleti konstrukcióban - közölte a vállalat az MTI-vel.

Bolla Tibor, a BKV Zrt. vezérigazgatója szerdán írta alá azt a szerződést az Omnibus Hungária Kft. és az Inter Tan-Ker City Kft. által alkotott konzorcium képviselőivel, amely keretében az új buszok megérkezhetnek - tudatta a közlekedési cég.

Hozzátették: a várhatóan még idén forgalomba álló buszok több idősebb - akár 30 éves - járművet váltanak ki.

Közölték azt is, várhatóan a negyedik negyedévben további 35 saját tulajdonú új autóbusz is forgalomba állhat majd.

Ezzel egy időben vidéken, a Volánbusz-flotta korszerűsítése is elkezdődik: 7 megyében összesen 32 új, Mercedes-Benz Intouro M típusú autóbuszt adnak majd át.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
A Rovatból
Látványtervek: így néznek ki az M3-as metró felújított állomásai
Májusban adják át a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák állomásokat.

Link másolása

Karácsony Gergely főpolgármester a Facebook-oldalán közölt látványterveket az M3-as metró felújításáról. Májusban egy újabb szakaszt vehetnek birtokba az utasok: a Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák kerülnek átadásra majd.

„Gőzerővel folytatódik Budapest leghosszabb metró szakaszának felújítása, amelynek középső szakaszát az utasok májusban már használhatják is. A Kálvin tér, a Corvin-negyed és a Semmelweis Klinikák hamarosan elkészülnek.

A látványterveken pedig most megnézhetitek, hogyan fognak kinézni az új, akadálymentesített állomások. Az M3-as metró felújítása nehéz öröksége volt a városvezetésnek, de büszke vagyok rá, hogy hamarosan újabb állomásokat adhatunk át a városlakóknak” - írta Karácsony Gergely bejegyzésében.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BUDAPEST
Miyawaki-koncepció szerinti erdőket telepítettek Budapesten
A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük.
MTI - szmo.hu
2022. március 30.


Link másolása

Három, Miyawaki-koncepció szerinti erdőt ültetett a Főkert a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában - tájékoztatott a BKM Budapesti Közművek Nonprofit Zrt. Főkert Kertészeti Divíziója.

A Miyawaki-koncepció egy olyan erdőtelepítési forma, amelynek alapja a facsemeték természetes versengése. A módszert Miyawaki Akira tavaly elhunyt japán növényökológus fejlesztette ki.

A koncepció lényege, hogy a kis erdőfoltok fajösszetétele megegyezik az adott területen őshonosan megtalálható hazai erdők fajösszetételével. A telepítés különlegessége az, hogy az erdészeti facsemetéket igen sűrűn ültetik egymás mellé, véletlenszerű elrendezésben. Ezek a növények gyorsabban növekednek, mert a fényért és a tápanyagokért való versengés erősebben érvényesül, mint egy magában álló díszfa esetén.

A Főkert Budapesten 2021 júniusában, a Tabánban hozta létre az ország első Miyawaki-koncepció szerinti erdőjét. A szakemberek 2022 tavaszán a XI. kerületi Andor utca kihasználatlan, fokozottan szennyezett zöld sávjában folytatták a "minierdősítést", ahol három foltban 240 facsemetét ültettek el.

A 240 facsemetét őshonos fajokból válogatták össze. A facsemeték legnagyobb része kocsányos tölgy és mezei juhar, de kisebb mennyiségben vénic szil is megtalálható közöttük. Az állományalkotó fafajokon kívül kiegészítő cserjék is kerültek a minierdőbe, főként bibircses kecskerágó és közönséges fagyal.


# Csináld másképp

Te mit csinálnál másképp? - Csatlakozz a klímaváltozás hatásairól, a műanyagmentességről és a zero waste-ről szóló facebook-csoportunkhoz, és oszd meg a véleményedet, tapasztalataidat!

Link másolása
KÖVESS MINKET: